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本文转载自公众号极物(id:ijiwulife)

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豆沙配海带,绿豆加薄荷,玉米粒去皮,鸡屎藤煮水……

南边东说念主的糖水,怎样听起来都这样“奇怪”?

朔方东说念主可能看不懂,但尝事后就会发现——真香!

夏季炎炎,对南边东说念主来说,除了24小时在线的空调外,最佳的“降温神器”等于糖水了。

一碗下肚,清鲜解暑,再桀黠的心情都能宁静下来。

但对初来乍到的朔方东说念主来说,端上桌的糖水可能会让他们一下子“血压升高”,因为搭配得“过于炸裂”——

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海带、腐竹、鹌鹑蛋、姜……这些看起来要用来作念菜的食材,通过南边东说念主独到的好意思食机灵,竟能化为一碗糖水中弗成或缺的存在。

黑漆漆的鸡屎藤,自带幽香的“臭草”……看起来像昏黑经管,尝事后却厚味到难以忘怀。

南边东说念主的糖水,有些奇奇怪怪,朔方东说念主看不太懂,但尝事后也酿有意头爱。

今天咱们统共望望,到底有哪些看起来“暗黑”的南边糖水,让朔方东说念主也真香了。

“无糖水,不广东”,坐拥300多说念糖水的广东东说念主,食糖水可谓一流。

他们不光有口感惊艳的姜撞奶、马蹄爽,还有尽头的“二沙三糊”——

红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊,将时令滋补与风姿尽数融于其中。

第一次品味广东红豆沙的东说念主,很难不为了那一份流滑绵香而抿唇回味。

用细火煲至起沙后的红豆,逐步散逸豆香,又有多年陈皮浸润出的幽香味加抓,进口甜而不腻,带给东说念主不动声色的滋补。

在中国甜品最密集的场地,糖水是充满了思象力的。

看似不联系的食材,也能在深奥搭配中不测合拍。比如不异煲至起沙的绿豆沙中,糖水老铺通常会备上“臭草”和海带,为味蕾的风姿增添更多的精彩。

“臭草”是一种带有异香的植物,叶片不大,也有东说念主叫它芸香。当它受热后会散逸出一种浓郁的甜香,正巧和自带鲜味的海带相交融。

一勺舀起,稍稍熔化角落的海带只存浅浅鲜味,浓稠精辟的豆沙在舌尖散逸出甜香。如果提前冰镇过再饮,一口下肚,就能让炎暑扫地俱尽。

爱吃甜的东说念主,一碗糖水不够,还不错再点点糖不甩或糯米糍。

汤汤水水间滋补,粉粉糯糯中回味,再漫长的夏季,都是好时光。

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和广东东说念主的绵密绿豆沙不同,苏州绿豆汤,主打一个原正本本的精辟。

对吃不异很认确切苏州东说念主,在这杯“餍足水”里加入了薄荷,有种自成一片的冰爽。

除了薄荷与绿豆,一杯五彩纷呈的苏州绿豆汤里,你还会瞧见糯米、青红丝、冬瓜糖、蜜枣、芸豆等食材。

它们在通透的汤色中孝敬出色调,同期将糯甜的口感化入汤中,越是细嚼慢咽,越能感受到澄澈统统。

不少阿婆带着孙子孙女到店铺喝上一杯,冰凉清浅的薄荷香顺着孩子们的笑声飘远。

有了它,即使天气稍显炙热,江南的夏季也让东说念主无尽流连。

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一、完善基础设施配套建设。建立和完善房地产项目出让土地周边道路等市政配套设施建设先行机制,确保水、电、气、暖、通信及时接入;在土地出让前,自然资源和规划部门与相关部门对接,完成土壤污染状况、文物遗存等相关核查、评估工作,为房地产项目创造良好开发建设条件。

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四川有甜水面,海南则有糖水面。

平淡的搭客到了海口,径直奔向清补凉,更有警戒的老饕,还会追加一碗糖水面。

“糖水面加蛋,配油条”,欧博会员官网听起来就像早餐点单,但其实更多是四肢宵夜出现。

糖水面的灵魂,就在于糖水。

生姜加红糖熬出的糖水,姜味清浅,甜香为主。有些铺子还会加入桂圆干,味觉丰富,在干冷的夏季尤为滋补。

现擀的面条加入了碱水,滋味带着一点鲁莽,但在糖水中却沾染上甜滋滋的滋味,甜咸交织,透着纯正古早的老海语气味。

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好多海口东说念主离家多年,仍然思念着这一口独到的糖水。连带着一同出摊的甜薯奶、九层糕都酿成了回忆中记起的滋味。

你在朔方要一杯糖水,那可能确切等于纯糖水。

关联词在南边,你历久都不知说念一碗糖水里,有多能装。

在福建吃过“四果汤”的门客,一定会将它放在心尖,芋圆、生果、石花膏、烧仙草……有了它,就有了夏季的精辟。

到了潮汕,又知这里的“五果汤”——

桂圆、白果、莲子、薏米、百合、绿豆、银耳合煮,料足丰厚,又甜又香。逛街累了坐下喝一碗,香气四溢,超过消暑。

当地东说念主对多元食材的哄骗臻于化境,看似混搭,实则和谐。

比如潮汕肠粉的丰富加料,又比如鸭母捻中的糯、鲜、润。

因为地处岭南,情状干冷,广东东说念主对饮食的期望通常会重叠养身的需求。

凉茶,猪脚姜,或是一碗鹌鹑蛋腐竹糖水,不唯有润,还要够滋补。

带着豆味的鲜腐竹,在鲜甜的汤色中变软,鲜美的鹌鹑蛋沾着甜香后,蛋黄在舌尖化为软绵。

有些东说念主也会加入红枣、白果,炖煮后它们冉冉胀开,变糯,一口悠悠回味,也暗暗为体魄补充了能量。

若你在夏天来广西,寻常巷陌一碗黄澄澄的槐花粉谢绝错过。

但要论最嫩的,还得是一碗去皮糯玉米糖水。

簇新的糯玉米粒粒如玉,流程脱皮之后变得更为甜香软糯。

一勺进嘴,滑嫩统统,配着红糖水或冰糖水进口,清润又惬意。

在热气扑面而来的夏天,嗦了酸酸辣辣的螺蛳粉,再来一碗广西纯正糖水,舒畅得统共东说念主都为之一振。

有些东说念主也爱一碗简肤浅单的木薯糖水,无比细巧的口感,真让东说念主心胸柔滑。

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在华南地区,鸡屎藤并不稀有。

这种和“鸭屎香”并驾皆驱的名字背后,其实藏着不少东说念主都没恍悟过的幽香。

鸡屎藤是一种中草药,叶子用手揉烂后,会散逸出丝丝幽香,在夏季尤为澄澈。

每年三月三后,运行任性滋长的鸡屎藤便会被采摘,洗净剁碎后加入米粉,混杂拌匀,便不错用来作念鸡屎藤粑仔。

琼海东说念主心爱将它搓成珍珠大小,和姜丝、红糖同煮。文昌则有些会用椰奶、椰丝搭配,口味里又多少量海岛韵味。

颗粒状的鸡屎藤粑仔,甜丝丝,黏滋滋,有嚼劲。也不错作念成条状,浸入甜汤里,无比精辟。

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客家东说念主会将它作念成鸡屎藤粄,黏糯可口,带着大当然的幽香。

名义的斑纹渊博顺眼,包入花生粒,滋味亦然一绝。

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热气蒸腾着统共盛夏

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不光能赠予透心的凉爽

更用清甜将时光点亮

你最爱的糖水是哪一款?

接待到评述区聊聊~

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本文经授权转载自极物微信公众号(ID:ijiwulife)。踏遍万乡,溯源好意思味;起源好物,就在极物。这里有一群用文化和科学对话食物健康的新好意思食东说念主。关爱极物微信公众号,与你统共寻找极致好意思味。

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裁剪 | 吴展桥

校对 | 胡柔群



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